{"id":1193,"date":"2012-09-03T01:00:07","date_gmt":"2012-09-03T05:00:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fmeat.org\/blog\/?p=1193"},"modified":"2017-08-14T15:22:21","modified_gmt":"2017-08-14T15:22:21","slug":"mixer-comme-un-chef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fmeat.org\/blog\/mixer-comme-un-chef\/","title":{"rendered":"Mixer comme un chef"},"content":{"rendered":"
\"mix<\/a>
(c) Christian Leduc<\/figcaption><\/figure>\n

Pour les foodies m\u00e9lomanes, Le Mix des chefs \u00e9tait \u00ab\u00a0Ze\u00a0\u00bb place to be samedi soir sur la 7e<\/sup>. Une recette parfaite entre musique techno, vid\u00e9os et haute gastronomie. Un des mes coup de c\u0153ur en cette 10e<\/sup> \u00e9dition du FME!<\/p>\n

Juch\u00e9s sur un \u00e9chafaud bard\u00e9 d’\u00e9crans\u00a0mobiles, les 3 chefs ont ex\u00e9cut\u00e9 tour \u00e0 tour des recettes en direct, \u00a0suivant les rythmes endiabl\u00e9s de DJ Mini et DJ Brace.<\/p>\n

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(c) Christian Leduc<\/figcaption><\/figure>\n

Un quatri\u00e8me chef travaillait laborieusement sur une sculpture en chocolat tout au long de la performance. Apr\u00e8s chaque\u00a0 prestation, des bouch\u00e9es \u00e9taient offertes au grand public, dans des formes plus inusit\u00e9es les unes que les autres.<\/p>\n

\"Mix<\/a><\/p>\n

Par exemple, de faux pompiers ont circul\u00e9 \u00e0 travers la foule en transportant une \u00e9chelle \u00e0 laquelle \u00e9taient accroch\u00e9s des ballons contenant des rouleaux de fromage de ch\u00e8vre aux oignons caram\u00e9lis\u00e9s et aux tomates, envelopp\u00e9es d\u2019une\u00a0 fine p\u00e2te frite. Un petit coup d\u2019aiguille (d\u00e9j\u00e0 fournie) et la bouch\u00e9e \u00e9tait pr\u00eate pour la d\u00e9gustation. Ce concept \u00e9t\u00e9 imagin\u00e9e par le Chef J\u00e9zabel Pilote, du Bistro Jezz\u00a0:<\/p>\n

\u00ab\u00a0Pour l\u2019\u00e9v\u00e9nement, nous voulions cr\u00e9er des bouch\u00e9es hors-du-commun qui affriolent tous les sens. J\u2019ai longuement r\u00e9fl\u00e9chi et fait plusieurs essais avant de pouvoir aboutir \u00e0 ce concept. Nous nous sommes beaucoup amus\u00e9s et encore davantage lors de l\u2019\u00e9v\u00e9nement!\u00a0\u00bb<\/p>\n

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D\u2019autres amuse-bouches abracadabrantes ont ravi les festivaliers\u00a0: un tartare de b\u0153uf, baptis\u00e9 Blow-job, qu\u2019il fallait aspirer dans un tuyau en plastique; un tartare de saumon emball\u00e9 comme un bonbon; un savoureux gaspacho de tomates de Guyenne dans une bouteille aux allures de boules de No\u00ebl; des sucettes au chocolat blanc enrob\u00e9es de caramel croquant; des chocolats pralin\u00e9s parachut\u00e9s sur la foule.<\/p>\n

Apr\u00e8s nous avoir ouvert l\u2019app\u00e9tit apr\u00e8s tant de r\u00e9gals visuels, auditifs et gustatifs, le Mix des chefs nous a un peu laiss\u00e9 sur notre faim vu sa courte dur\u00e9e. Nous aurions souhait\u00e9 que la f\u00eate dure toute la nuit. L\u2019ann\u00e9e prochaine, Sandy?<\/p>\n

\"Mix<\/a>
(c) Christian Leduc<\/figcaption><\/figure>\n

Merci \u00e0 Ver\u00f3nica pour le valeureux coup de main et au FME pour l’invitation en tant que blogueuse!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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